هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص

المقادير :

• نصف كغ باذنجان مقطع مكعبات
• نصف كغ كوسا مكعبات
• حبتي بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية نصف قلية
• نصف كغ لحم غنم شقف
• ملح
• بهار أبيض
• فلفل أسود
• رشة قرفة
• رشة بهار عربي
• ملعقتي معجون البندورة
• ملعقتي دبس فليفله
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقتي سمنة
• ورق ألمنيوم للتغليف

طريقة التحضير :

تقطع جميع الخضار بشكل واحد لإعطاء الشكل الأنسب .

تقلى البطاطا المقشرة والمقطعة بالزيت نصف قلية .

يسلق اللحم مع الباقة العطرية والملح حتى الاستواء .

يمزج معجون البندورة ودبس الفليفلة مع نصف كوب من الماء للحصول على صلصة حمراء تضاف فوق خليط الخضار .

ثم يضاف الزيت النباتي و الملح و التوابل و يقلب خليط  الخضار جيداً .

تدهن صينية خاصة بالفرن بالسمنة ثم توضع الخضار مع اللحم .

تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة ثم تخرج وتزال ورقة الألمنيوم وتعاد للفرن مرة ثانية مدة 10 دقائق .

تخرج وتسكب وتقدم ساخنة .