احلى طرقة لعمل حلويات العيد الفطر معمول بالجوز المقادير: -كيلوغرام من السميد الناعم -100 غرام من السكر الناعم -100 غرام من بودرة الحليب -10 غرامات من الخميرة -5 غرامات من الفانيليا -400 غرام من السمن -150 غراماً من الماء -200 غرام من ماء الورد للحشو: -كيلوغرام من الجوز المفروم ناعماً -500 غرام من السكر -100 غرام من ماء الورد طريقة التحضير: 1- يمزج كلّ من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً. 2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر. 3 -تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين. 4- لإعداد الحشو: تنظف حبّات الجوز جيّداً قبل طحنها بالمطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها السكر وماء الورد، ويخلط هذا المزيج جيداً إلى أن يصبح متماسكاً. 5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة. 6- حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.