Last updated on 2020-06-19T17:25:42+03:00 at 05:25 م

1_ القلاية…~~

وهى اكلة مشهورة بليبيا وخصوصا فى العيد الاضحى بس بيكون معها
الكبد والكلاوى والقلب
انا هون عملتها باللحم الخروف فقط

المقادير….~~

لحم مقطع

طماطم وفلفل وبصل مقطعين مكعبات ومعدنوس وثوم

وملعقة معجون طماطم * ملعقة فلفل احمر * نصف ملعقة بزار “كركم” * ملح * نصف فنجان زيت
وقرفة وفلفل اسود

نضع اللحم المقطع المغسول فى طاوة على النار ونتركه يخرج مائه
حتى النضوج مع تغطية الطاوة

وهنا نشفت من ماؤها

يضاف لها معجون الطماطم والزيت والبهارات

ونحرك

ويضاف الخضروات ثم نتركها تتسبك مع تغطيتها

وتقدم

وهنا عن قرب

وممكن تقديمها كاسندوتش ومأكول الهناء