الكيك الاسفنجي ,اسهل طريقة لعمل الكيك الاسفنجى

www.malaysia29.com

المقادير

– كوب ونصف دقيق ابيض فاخر

– عدد 6 بيضات كبار

– قليل من الفانيليا

– ملعقة بيكنج بودر

– ربع فنجان حليب

– كوب الا ربع سكر ناعم

– ذرة ملح

طبعا هذا النوع من الكيكات الاسفنجية بيكون خالي من الدسم

طريقة التحضير ::

– ينخل الدقيق جيدا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات

– يفصل الصفر عن البياض في وعائين

– يضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة

-وفي وعاء اخر يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ونضيف الطحين بالتدريج

– عندما يتجانس الدقيق

والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة

– ونقلب بحرص حتي يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط

– تدهن صنية مستديرة وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط

– تدخل الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة ولا نفتح عله الاحين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وحينها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي

– تطلع من الفرن وتقلب علي السلك وتترك بعده عن اي مؤثر هواء

– تقطع بالعرض الي ثلاثة وتحشي بكريمة الخفق

 

الرابط المختصر : /?p=20129

تفاصيل المقالة