داوود باشا

داوود باشا

grey داوود باشا
grey داوود باشا

داوود باشا هو عبارة عن كرات اللحمة مطبوخة مع صلصة البندورة بالأعشاب وإلى جانبها يطبخ الأرز، وهذه الوصفة لذيذة وسريعة وهي من الاكلات الشعبية السورية ذات الاصل التركي

مقادير داوود باشا

– 450 غرام من اللحمة ” غنم أو بقر”

–  كيلو ونص بندورة طازجة 

– 1 بصلة الحجم وسط مفرومة 

– 1 كوب من باقة بقدونس مفرومة

– 2 ملعقة كبيرة من السمن ” أو زيت الكانولا”

– نصف ملعقة صغيرة بهارات ” التوابل السورية المخلوطة”

-ملح وفلفل حسب الحاجة

الطريقة

1. امزجي اللحمة مع ثلث كوب البقدونس ونصف ملعقة ملح وبعض الفلفل الأسود، واصنعي بعدها كرات صغيرة  “2،52سم “.

2. حمرّي الكرات في السمن أو الزيت لبضع دقائق على درجة حرارة متوسطة وتأكدي من كل الجوانب أنها أصبحت حمراء ((وتستطيعين بدلاً  منها استخدام فرن درجته 180°لمدة 30دقيقة)).

3. قشري البندورة وقطعيها إلى مكعبات و اضيفي لها البصل المفروم، أضيفي الملح واتركيها تغلي مدة 30دقيقة، ثم اضيفي صلصلة البندورة بعد الطبخ واتركيها لتنطبخ مع كرات اللحم ل 30 دقيقة.

4. أضيفي التوابل والبقدونس المفروم قبل اطفاء النار ب 5دقائق ، وقديمي الطبق مع الرز .

تفاصيل المقالة