طريقة عمل الزربيان

طريقة عمل الزربيان

 

 

grey طريقة عمل الزربيان

نقلي بصل كثير حوالي
راسين بصل نشوحهم بالزيت تمااام لما لونه يكون بني
ناخذ من الكمية ممكن كلها او نصها نحطها بالخلاط (خاصة لو اطفال ما يحبو يشوفو البصل)
ونضيف للخلاط ثومة مثلا 5 فصوص وحسب الرغبة
ونضيف بصل غير مقلي حبة صغيرة
ونضيف زبادي (كمية الزبادي لو دجاجة تعملي حبة كامل زبادي صغيرة)

ونضيف حوايج شركة وهيل وقبصة صغييييرة ملح الليمون
ولو معك لومي (الليم المجفف)حطي حبة كاملة بالخلاط معاهم 
دقيها بيدك شوية وحطيها بالخلاط

وحطي رشة زنجبيل

وشوية ملح

الان بنفس الدست اللي قلينا فيه البصل نحط فيه الدجاج او اللحمة 
نشوح تمااام ونضيف البطاط الكبار بينضج مع الدجاج لو لحم بعدين نضيف البطاط

بعد التشويح نضيف كل مابالخلاط

مع شوية ماء طبعا
وهنا نضيف صبغة بني 
ذي الصبغة اللي مكتوب فيها صبغة كاكاو هي مش كاكاو طبعا بس لون الكاكاو 
اذا مافيش معك ممكن صبغة برتقالي
ونضيف حوائج صحيحة قرفة وشوية قرنفل..
ونضيف قطر الزربيان ( قطر البرياني مكتوب عليه تاخذيه من اصحاب البهارات) 
يعطي نكهة الزربيان زي حق الاعراس

وعلى جنب تفوري الرز واحط معه قرن بسباس اخضر سلم او 2

يعطي نكهة بشكل عام باي رز

بعد الدجاج مايكون ناضج والمرقة حقه بدءت تنشف يكون جااامد مش مي مي

نضيف فوقه الرز طبقة

ونوطي الشولة يتسبك اكثر
وممكن رشة صبغة اصفر من فوق

واهم شيء التبخييير وذا سر الطعم

نجيب فحمة نلصيها بالنار تماااام ممكن تجيبي مطيبة صغيييرة تحطي فيها سمن لو مافيش سمن زيت بس بالسمن احلى
وتحطي الجمرة وبسرعة تغطي الدست بشكل محكمممم

وممكن مش بمطيبة بقشرة بصل تبخيري
تملسي البصلة بالسمن وتحطي الجمرة

وبالعاافية

طريقة عمل الزربيان 

نقلي بصل كثير حوالي
راسين بصل نشوحهم بالزيت تمااام لما لونه يكون بني
ناخذ من الكمية ممكن كلها او نصها نحطها بالخلاط (خاصة لو اطفال ما يحبو يشوفو البصل)
ونضيف للخلاط ثومة مثلا 5 فصوص وحسب الرغبة
ونضيف بصل غير مقلي حبة صغيرة
ونضيف زبادي (كمية الزبادي لو دجاجة تعملي حبة كامل زبادي صغيرة)

ونضيف حوايج شركة وهيل وقبصة صغييييرة ملح الليمون
ولو معك لومي (الليم المجفف)حطي حبة كاملة بالخلاط معاهم 
دقيها بيدك شوية وحطيها بالخلاط

وحطي رشة زنجبيل

وشوية ملح

الان بنفس الدست اللي قلينا فيه البصل نحط فيه الدجاج او اللحمة 
نشوح تمااام ونضيف البطاط الكبار بينضج مع الدجاج لو لحم بعدين نضيف البطاط

بعد التشويح نضيف كل مابالخلاط

مع شوية ماء طبعا
وهنا نضيف صبغة بني 
ذي الصبغة اللي مكتوب فيها صبغة كاكاو هي مش كاكاو طبعا بس لون الكاكاو 
اذا مافيش معك ممكن صبغة برتقالي
ونضيف حوائج صحيحة قرفة وشوية قرنفل..
ونضيف قطر الزربيان ( قطر البرياني مكتوب عليه تاخذيه من اصحاب البهارات) 
يعطي نكهة الزربيان زي حق الاعراس

وعلى جنب تفوري الرز واحط معه قرن بسباس اخضر سلم او 2

يعطي نكهة بشكل عام باي رز

بعد الدجاج مايكون ناضج والمرقة حقه بدءت تنشف يكون جااامد مش مي مي

نضيف فوقه الرز طبقة

ونوطي الشولة يتسبك اكثر
وممكن رشة صبغة اصفر من فوق

واهم شيء التبخييير وذا سر الطعم

نجيب فحمة نلصيها بالنار تماااام ممكن تجيبي مطيبة صغيييرة تحطي فيها سمن لو مافيش سمن زيت بس بالسمن احلى
وتحطي الجمرة وبسرعة تغطي الدست بشكل محكمممم

وممكن مش بمطيبة بقشرة بصل تبخيري
تملسي البصلة بالسمن وتحطي الجمرة

وبالعاافية

تفاصيل المقالة