طريقة عمل الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي

طريقة عمل الكبة المبرومة باللحم والفستق الحلبي

الكبة المبرومة

انواع الكبة كثيرة هذه الأكلة الفاخرة اللذيذة من اطيب الاكلات السورية والعراقية وشهورة ايضا في الكويت ، و للكبة أنواعاً عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية ، وإليكم اليوم وصفة لأشهى أنواع الكبة وهي الكبة المبرومة بالفستق الحلبي:

المكونات والمقادير:

أولاً العجينة:
– 500 غ برغل ناعم .
– 500 غ لحم هبرة مفروم.
– 2 حبة بصل .
– ملعقة كبيرة بهار حلو.
– رشة فلفل حار.
– ملعقة صغيرة ملح .
ثانياً الحشوة:
٣٠٠ غ لحم مفروم ناعماً.
٦٠٠ غ فستق حلبي (حبة كاملة).
٢ كوب سمنة .
ملعقة صغيرة بهار حلو.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة هال مطحون.
رشة قرفة مطحون.

طريقة التحضير:

أولاً تحضير الحشوة:
• نحمي السمن في مقلاة .
• نضيف اللحم والبهارات ونقلب حتى تنضج.
• نضيف الفستق ونتركه ثلاث دقائق على النار.
ثانياً العجينة :
• ننقع البرغل بالماء قليلاً.
• نصفيه من الماء ونطحنه مع البصل في فرامة اللحم .
• نضيف اللحم المفروم الى البرغل ونعجن جيداً.
• نضيف الملح والتوابل و نكمل العجن لنحصل على عجينة متماسكة.
ثالثاً صنع الكبة:
• نضع قطعة من النايلون ونفرد العجينة بالشوبك لتصبح رقيقة.
• نملأ العجينة بالحشوة في المنتصف بشكل طولي.
• نلف العجينة على شكل رول لتصبح اسطوانية.
• ندهن صينية الفرن بالسمن ونضع رول الكبة و إن احببنا يمكن صنع أكثر من رول بأحجام صغيرة.
• ندخل الصينية الى الفرن ونتركها حتى تتحمر.
• نخرجها ونقطعها على شكل شرائح بالسماكة التي تفضلونها وبشكل مائل.
• تقدم ساخنة ونرش بعض الفستق الحلبي المبروش على الوجه.

الرابط المختصر : /?p=132822

تفاصيل المقالة