طريقة عمل بنت الصحن اليمنية ألذ ما يطبخ في اليمن

34849_1209131131 34849_1209131577

المقادير :

34849_1209134835

3 كاسات دقيق
2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكم بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1 كاس ماء دافئ
ربع كاس سمن دافئ
ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن

الطريقه :

34849_1209134882

نضع الحليب والبكم بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم

ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن
ونعجهم كويس

34849_1209135155

ومع العجن نصب قليل من السمن حتى يختلط مع بعض
ثم نكرر الصب وهكذا ونبقي قليل من السمن لدهن العجينه اخر شي

34849_1209135207

نقطع العجينه الى 12 كورة
ونضعها بصينيه فيها دقيق

34849_1209135294

ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر

ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق
ونفردها رقيقه جدا

34849_1209135374

ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب

34849_1209135429

ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب
وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم

34849_1209135497

و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء

وعند الانتهاء من المقدار
ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب

وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق
وعند اخراجها نوزع العسل والسمن
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم
وتقطع

34849_1209131627

34849_1209131695

وش رايكم ؟؟؟؟؟؟

34849_1209131514

تعذيب مشووووووووووووووق

34849_1209131474

34849_1209131733

الرابط المختصر : /?p=427

تفاصيل المقالة