طريقة عمل همبرجر لحم

طريقة عمل همبرجر لحم

المكوّناتgrey طريقة عمل همبرجر لحمgrey طريقة عمل همبرجر لحم
لحم غنم، مفروم فرماً ناعماً – 1 كيلوغرام

نعناع مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

بهارات عربية مشكلة – نصف ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – بحسب الحاجة

لتحضير البرجر:‏

خبز برجر، مقطّع إلى نصفين – 5‏

طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح – 1‏

جبن مطبوخ مقطّع إلى شرائح – بحسب الرغبة

خسّ مورّق – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:‏

مايونيز – ملعقتان كبيرتان

كاتشاب – ربع كوب

خردل – ملعقة كبيرة

طريقة العمل
‏1-‏ لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي المايونيز، الكاتشاب والخردل ‏حتى يتجانس المزيج.‏
‏2-‏ في محضر الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس والنعناع.‏
‏3-‏ نكّهي بالبهارات العربية، الملح والفلفل الأسود.‏
‏4-‏ أخلطي المكونات جدياً حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏
‏5-‏ سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏6-‏ شكّلي أقراص متساوية الحجم من مزيج اللحم.‏
‏7-‏ إقلي أقراص اللحم في الزيت حتى تنضج من الجهتين.‏
‏8-‏ إرفعي أقراص اللحم من الزيت وضعيها على محارم ورقية في ‏طبق.‏
‏9-‏ إدهني الجهة السفلية من خبز البرجر بمزيج الصلصة. أضيفي ورقة خسّ.‏
‏10-‏ أضيفي قطعة من اللحم، شريحة من الجبن والقليل من شرائح الطماطم. زيدي ورقة خسّ إضافية على الوجه.‏
‏11-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.‏
‏12-‏ أغلقي البرجر بقطعة الخبز العلوية. قدمي البرجر مباشرة ‏على سفرتك.‏

تفاصيل المقالة