طريقة معمول هش

طريقة معمول هش

grey طريقة معمول هش

مجموع الوقت

وقت التحضير

وقت الطبخ

 

10 أشخاص

 

 

سهل

المكوّنات

  • دقيق – كوبان ونصف

  • دقيق ذرة – نصف كوب

  • زبدة – كوب

  • سكر بودرة – كوب

  • فانيليا – ملعقة صغيرة

  • ماء ورد – ملعقة صغيرة

  • ماء زهر – ملعقة صغيرة

  • لتحضير الحشوة:

  • تمر منقوع بالماء ومصفّى – 300 غرام

  • زبدة مذوبة – 4 ملاعق كبيرة

 

طريقة العمل

 

1- لتحضير الحشوة، اهرسي التمر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- أنخلي الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المكونات ثم اتركيها جانباً.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر والزبدة جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- زيدي الفانيليا، ماء الزهر وماء الورد مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
5- أضيفي خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد على سرعة منخفضة لتحصلي على عجينة متماسكة.
6- قسّمي العجينة الى 24 كرة متساوية الحجم، افردي كلً منها على يديك ثم احشيها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة التمر.
7- كوري كلّ عجينة ثم شكّليها بواسطة أداة المعمول ثم صُفيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

تفاصيل المقالة