فطاير الزعتر والكاري

60421081 1258445374319534 6594759228869574656 n فطاير الزعتر والكاري

الفطاير اليمنيه على أصولها..grey فطاير الزعتر والكاري

(فطاير الزعتر والكاري)

المكونات..
1حبه بيض (والصفار لدهن الوجه)
1كوب ونص مويه..
4ملاعق صغار حليب بودره..
4 كوب دقيق كويتي..
ربع كوب زيت طبخ..
1ملعقه ونص خميره فوريه
1ملعقه صغيره باكنج بودر..

الحشوه..
1كوب زعتر داري
3ملاعق كاري أصفر

(العجينه قوامها مشدود ماتلصق بالعجانه او باليد)

الطريقه..

-نخلط المويه والزيت مع الملح والسكر والحليب البودره وبياض
البيض ليذوب كلشي..

-بعدين نخلط الدقيق مع الخميره الفوريه والباكنج بودر مزبوووط..

-بعدين نخلط كلشي السوائل والنواشف ونعجنها مزبوووط..
بحدود عشر دقايق..

-ونتركها تخمر ساعه ونلفها ونخمرها عشر دقايق كمان..

-وبعدين نقطعها ونتركها ترتاح عشر دقايق ليتسهل الفرد..

-وبعدين نفردها ليتسهل تقطعيها بشكل مثلثات كرواسان.

-بعدين نحط الحشوه بطرف المثلث ونلفها ونشد مع اللفه ليصير شكلها مثل الكرواسان ونحطها بصينيه الخبز ..

-ونتركها ترتاح كمان عشر دقايق..(هذا سر الفطاير ترتاح قبل الخبز)..

-بعدين ندهنها صفار البيض بهدوء ونرش حبه البركه او سمسم..

-ونخبزها ماتطول بالفرن بتأخذ ربع ساعه لتحمر فوق وتحت..
والحراره فوق وتحت اخر شي..

-وبس نطالعها نغطيها بمناديل مطبخ ونتركها تبرد خمس دقايق وتقدم..

-ونتركها مغطيه لحتى تبرد تماما ساعتين او ثلاث بعدين نحطها
ب حافظات مفروشه بمناديل مطبخ لتحافظ على طراوتها..

وبالعافيه

الرابط المختصر : https://www.lamsahfannan.com/?p=131763

تفاصيل المقالة