كفتة بالخضر و الزعتر في الفرن

 

كفتة بالخضر و الزعتر في الفرن

 

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 

 

المقاديــــــــر:

بالنسبة للمقادير فهي حسب الحاجة 

  • 500غ من كفتة البقر
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح /فلفل أسود أو أبيض /رشة فلفل أحمر حلو 
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

 خلطة الخضر:

  • 2 باذنجان 
  • 3 قرع أخضر 
  • 2 فلفل أخضر حلو 
  • بصلة كبيرة
  • 3 طماطم 
  • 2 أو 3 فصوص ثوم مدقوقة 
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون 
  • 4 ملاعق كبيرة من الزعتر 
  • ملح و فلفل 

التحضيـــــــــر:

 في إناء نخلط الكفتة و البصل المفروم و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأسود تعجن باليد جيدا ثم تشكل منها كرات أو اصابع متوسطة و تترك جانبا

تغسل كل الخضر و تنشف جيدا 

تقطع حبات الباذنجان و القرع و الفلفل حسب الرغبة اما بشكل طولي او مكعبات متوسطة 

و توضع في مقلاة ساخنة و تقلب في قليل من الزيت النباتي مدة 10د حتى يتغير لونها 

 

ثم ترص في صينية فرن و تقطع الطماطم إلى أرباع أو مكعبات و توزع فوقها و يقطع البصل و يوزع فوق باقي الخضر 

في إناء يخلط نصف كوب من زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الثوم و تسقى به الخضرثم ترص الكفتة فوق الخضر و تسقى بملعقة من خليط الزيت و الزعترو الثوم 

تغلف الصينية بورق الألمنيوم و تدخل إلى الفرن مدة 35 إلى 40 د بعد ذلك ثم يرفع ورق الألمنيوم و يواصل الطهي نصف ساعه أو أقل حتى تتحمر الكفتة و تنضج الخضر 

 

بالنسبة للخضر يمكنكم تحضيرها بنفس الطريقة و بدون كفتة و تقدم إما دافئة أو باردة

 

في أمان الله

 

 

الرابط المختصر : /?p=17718

تفاصيل المقالة