مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

604535

المكونات : خليط بان كيك لعمل العجينة , نشاء , قشطة , فواكة , مكسرات مطحونة , بيضة

604536

نخلط الطحين مع البيض بالإضافة لقليل من الماء وملعقة زيت أو زبدة لغاية ماتتكون عندنا الخلطة السائلة

604537

وبعد إزالتها من المقلاة نقوم بتسكير نصفها مع بعض بهذا الشكل

604539

الآن نعمل الحشوة بالنشاء والقشطة ويمكن أضافة حليب سائل لها

604540

نحشو العجينة ونزينها بالفواكة ويمكن سكب ماء القطر عليها

604541

وبالهناء والعافية

كبة لبنية

604542

نقلي الكبة بالزيت وتكون الكمية على حسب الرغبة

604543

لغاية ما تتحمر بهذا الشكل

604544

نضع الكبة فوق اللبن ويمكن إضافة زبادي وقليل من الحليب والكزبرة أو النعناع نتركها على النار لمدة 10 دقائق

وبالهناء والعافية

————————————-

محلاية

604546

المكونات : نشاء , حليب مجفف , سكر , (مكسرات مع زبيب وجوز هند للزينة)

604547

نضع النشاء والسكر والحليب على النار ونحركها لغاية ما تتماسك قليل

604548

نضعها في كوب من الزجاج ونزينها ببقية المكونات

604549

لتصبح بهذه الطريقة

604550

الشاكرية
المقادير:
كيلو لحم ضاني
بصل مفروم خشنا
بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات وفلفل ابيض حبات
مكعب ماجي
كزبرة مفرومه وثوم مفروم
كيلو لبن (يفضل لبن طازج )
ملعقتين كبيره نشا
ملح
الطريقة
نحمص البصل ونضع عليه اللحمه والبهارات ومكعب ماجي الى ان يجف ماؤها ثم نضع عليها ماء ساخن ونترك اللحمه الى ان تنضج ويبقى فيها حوالي كاستين كبيره ماء
نخلط اللبن مع النشا في خلاط العصير ونضع عليه ملعقة صغير فلفل اسود مطحون ثم نرفعه على النار ونحركه في اتجاه واحد وبعد اان يسخن نضيفة الى قدر اللحمه ويترك على النار لمدة 10 دقائق ليتجانس اللبن مع اللحمه

604551

نضع قليل من الزيت او السمن ونحمر فيه ملعقة ثوم ثم نضع فوقه الكزبرة المفرومه ونضعها على الشاكرية

604552

وهذا شكلها النهائي

604553

الصفيحة :
كغ من الطحين متعدد الإستعمالات
بيضة
كوب ماء
رشة ملح
زيت ذرة

604554

الطريقة:نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها طابات و ننقعها بالزيت نصف ساعة
الحشوة:
ثلاث بصلات مفرومين ناعم
ربع كوب من الصنوبر المحمر
ربع كوب دبس رمان – ملعقة ملح – ملعقة سبع بهارات
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم
الطريقة:
ندبل البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات و نحرك حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الصنوبر و البقدونس و نقلب دقيقتين و نطفي النار و نضيف دبس الرمان

604555

ندهن الطاولة بالزيت
نرق كل طابة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

604556

604557

نضعها في صينية و نضعها في الفرن الحامي و شغال من فوق و تحت حتى تحمر

604558(1)

وصحتين وعافيه على قلوبكم في امان الله

604558-300x225

الرابط المختصر : /?p=333

تفاصيل المقالة