Last updated on 2020-07-01T18:11:57+03:00 at 06:11 م
طريقة تحضير كعك العيد بالسميد
طريقة تحضير كعك العيد بالسميد
ولإعداد كعك العيد بالسميد لمنال العالم، نحتاج المقادير التالية:
2 كوب فستق للحشو.
سكر ناعم للتزيين، كمية مناسبة.
كيلو ونصف سميد.
ملعقة محلب ناعم.
3 أكواب دقيق.
نصف كيلو سمن.
كوب سكر.
نصف كوب ماء زهر.
نصف كوب ماء ورد.
كوب ماء.
2 ملعقة خميرة حبيات مذابة.
أما طريقة تحضير كعك العيد بالسميد:
– يقدح السمن على النار.
– يوضع في العجانة الطحين والسميد والمحلب الناعم ويخلطو على سرعة بطيئة.
– يضاف السمن بحرص وبالتدريج.
– بعد عدة ساعات وبعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة، ويوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة ويحرك ويترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد.
– يضاف خليط الخميرة على خليط السميد.
ولإعداد الحشوة :
– حشوة الفستق: يوضع مقدار من ماء الورد على الفستق و يخلط.
– حشوة العجوة: يوضع مقدار من زيت والدارسين على العجوة.
– تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل.
– توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر ويخرج المعمول.
– يوضع في الصينية ويخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم.
