#سمبوسة#رمضان مقادير العجينة : ٣كوب دقيق . ٣م اكل نشاء . ١ونص كوب ماء دافيء . ربع كوب زيت ذره . رشه ملح . (تعجن كويس وتترك ترتاح ٢٠دقيقة قوامها قاسي وما تلصق باليد ). : : الحشوه : ربع كوب زيت ذره . ١بصل . ٢فص ثوم . ٣بطاطس مسلوقة ومهووسة . نص كوب بازيلا مسلوقه . نص كوب كزبره خضراء . بهارات (ملح /فلفل اسود /١م ص بهار الكاري /نص م كمون /نص م ص كزبره /نص م ص كركم ).ممكن أضافه الفلفل الحار : : : الطريقة : تعجن العجينة وتترك ترتاح ٢٠دقيقة ثم نبدأ بتحضير الحشوه المكونات مع بعض على النار دقيقتين ثم نبدأ بفرد العجينة لازم نفردها رقيقة خالص تقسم على حسب القوالب السمبوسة ونبدأ بالحشي ..في زيت غزير حار نقلي السمبوسة