كيك الكريم كراميل

Last updated on 2020-07-01T18:06:11+03:00 at 06:06 م

كيك الكريم كراميل 

المقادير/

للكراميل/

2 كوب سكر

4 ملعقة كبيرة ماء

للكريم/

5 بيض

1/2 كوب سكر

2 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

للكيك/

2 بيض

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

1/2 كوب زيت

1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

الطريقة/

– يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل/

– يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.

– يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم/

– يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

– يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

– يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

للكيك/

– يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

– يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.

– يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

– يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

– يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة

صورة: ‏كيك الكريم كراميل (قدرة قادر)المقادير/للكراميل/2  كوب سكر4  ملعقة كبيرة ماءللكريم/5   بيض1/2 كوب سكر2  كوب حليب1 ملعقة صغيرة ڤانيلياللكيك/2  بيض1  ملعقة صغيرة ڤانيليا1  كوب سكر بودرة2  ملعقة كبيرة حليب1/2 كوب زيت1   كوب دقيق1/2  ملعقة صغيرة بيكينج بودركريمة وفاكهة طازجة للتزيينالطريقة/- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.للكراميل/- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.للكريم/- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.للكيك/- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط  تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة‏

الرابط المختصر : /?p=75422

تفاصيل المقالة