– يُخفق السمن مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.

– يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ورائحة الكعك، ثم يُضاف السمسم.

– يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجينٍ أملس ناعمٍ.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.

– يُقسم العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ في حجم عين الجمل.

 – تُجوف الكرات على شكل كوبٍ صغيرٍ وتُحشى بالملبن.

– تُقفل الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمنقاش.

– تُرص في صاجٍ (صينيةٍ) وتُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقةٍ أو حتى تُصبح ذهبية اللون.

 – يترك الكعك ليبرد تماماً، ثم يرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.

المصدر: الشيف اسامة السيد