الكيك الإسفنجية

المقادير:

· 4 بيضات

· 2 كوب دقيق

· كوب سكر ناعم

· ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا جافة

· ملعقة كبيرة باكينج باودر

· إن كنت تريدينها بنكهة برتقال أو فراولة، فأضيفي قطع من الفاكهة التي تحبينها أو ملعقة كاكاو إن أردتيها بطعم الشوكولاتة (لا تضيفي عصير أو لبن أو زيت)

الطريقة:

1- ضعي الدقيق والباكينج باودر معًا أي المكونات الجافة وانخليهما

2- ادهني صينية الخبز بقطعة من الزبد

3- اخفقي البيض مع الفانيليا والنكهة المرادة

4- أضيفي نصف المكونات الجافة المكونات تدريجيًا واخفقي كثيرًا حتى تزيد كثافة المحتويات

5- أضيفي بقية المكونات الجافة وحركي بالمخفق اليدوي ببطء

6- ضعي المكونات في الصينية واخبزيها لمدة ساعة دون أن تفتحي الفرن أبدًا

7- اخرجيها واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لساعتين أو ثلاثة

8- قدميها كما هي إن رغبت، أو اقسميها طبقتين واسقيها ببعض العصير وزينيها بالكريمة والمكسرات