حلوي التريليتشا التركيه المكوّنات 5 بيضات حجم كبير كوب سكر 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كوب ونصف دقيق معلقة كبيرة بيكنج بودر 5 معلقة كبيرة زيت سائل ترطيب الكيكة 3 كوب ونصف حليب 0.5 كوب سكر 0.75 كوب كريمة خفق حلويات طبقة الكريمة كوب كريمة شانتي بودر 3 ملاعق كبيرة سكر بودر كوب حليب بارد طبقة التوفي الكراميل كوب سكر معلقة كبيرة زبدة 0.5 كوب حليب 0.5 كوب كريمة خفق حلويات التزين جناش شوكولاه سائل او كريمة شانتية خفيفة او ايسنج حسب الرغبة انا عملتها بالجناش الخطوات #للطبخ_مكان_واحد 👇 يضرب البيض والفانيليا ثم يضاف السكر بالتدريج ثم يعلي الضرب لمدة سبع دقائق حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه مرتين ليعطي نتيجة جيده يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف الى خليط البيض بالتدريج بالتناوب مع الزيت حتى انتهاء الكمية مع التقليب بخفقة للاحنفاظ بالهواء لنجاح الكيكة يصب في صينية مستطيلة بايركس مقاس كبير ان امكن تدهن الصينية بالزبدة وتغطى بورق زبدة ويصب الخليط مع تسوية سطح الخليط بهدوء ويخبز في فرن درجة حرارة 180 مدة من 25 الى 30 دقيقة مع الاختبار بعود خشب في وسط الكيكة تطلع جافة من الخليط عمل الكراميل - في حلة يوضع السكر على النار مع عدم التقليب في اول الامر وحين يتحول السكر الى لون دهبي يضاف اليه السكرمن الحواف ثم يهدي النار مع التقليب باستمرار وبهدوء حتى نحصل على لون دهبي وسائل بدون كتل تضاف الزبدة والحليب والكريمة الدافئة بعيدا على النار ثم يعاد الى نار حرارة وسط مع التقليب حتى تسيح اي كتل وممكن تصفية الكراميل اذا بقيت كتل صغيرة ويفضل الاستمرار في التحريك ويترك يغلي قليلا على النار حتى يتقل قليلا تترك الكيكة تبرد قليلا وتكون دافئة وتقلب على صينية وتنزع ورقة الزبدة وتعاد الى الصينية مرة اخرى وتعمل ثقوب بعود خشب على سطح الكيكة يخلط الحليب مع الكريمة والسكر ويقلب حتى يذوب السكر وتسقى الكيكة دافئة والحليب بارد حتى تتشرب الحليب بارد وممكن لا تستعمل كمية الحليب كلها يمكن تاخذ 3 اكوب حسب الحاجة لعمل الكريمة يضرب الكريمة الشانتية مع السكر والحليب البارد حتى تتماسك مع عدم المبالغة في الضرب حتى لا تصبح مطاطة ويصعب فردها بسهولة تفرد الكريمة على سطح الكيكة بالتساوي وتترك الفريزر لمدة نصف ساعة او بالتلاجة مدة 4 او 6 ساعات حتى تتماسك الكريمة يصب الكراميل وهودافئ ويفرد على الكريمة وهي باردة حتى لا تسيح الكريمة تزين خطوط من جناش الشوكولاه البيضاء وبعود خشب يعمل التزين الموضح بالكيكة مع مراعاة وضع الجناش والتوفي دافئ حتى يسهل عمل خطوط الزجزاج