Last updated on 2020-06-17T17:44:48+03:00 at 05:44 م
مقادير بيتى فور
- 1 كيلو زبدة
- 350 جرام سكر بودرة
- 8 بياض بيض
- نصف باكو فانيليا
- 1250 جرام دقيق ( كيلو وربع)
الان انتهينا من مقادير وصفة البيتى فور لكن طبعاً كالمعتاد نوضح لكم ان المقادير تختلف حسب الرغبه فى العمل وحسب الكمية المطلوبه من الحلويات فمثلا اذا كنتى ترغبين بكميه اكبر عليكى زيادة المقادير وفى حالة كمية اقل يمكنك تقليل المقادير وما وضعنه هو مقادير بيتى فور بالكيلو نتأكد من المقادير جيداً.
طريقة عمل بيتى فور
- خلط الذبدة + السكر فى الماكينة حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها ابيض كريمى.
- يضاف بياض البيض قليلا قليلا حتى يتجانس مع الخليط السابق ونستمر فى الخلط لمدة خمس دقائق حتى يتجانس معاً جيداً
- نضيف الفانيليا مع استمرار الخلط
- يضاف الدقيق مع الخليط ثم نستمر فى الخلط جيداً مره اخرى
- نضع الخليط فى كيس كريمة به بلبلة مشرشرة مقاس 16
- تدهن صينية بالسمن وتنشف ويتم تقطيع البيتى فور على شكل وردة مثلاُ او كمثرى
- ندخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبى فاتح
- عند تجميله يوضع على كل قطعة جزء من مربى المشمش ثم تلصق معاً
- توضع بعد لصقها معاً على ورقة زبدة حتى تتجمد ويمكنك وضع فستق بودر او جوز هند قبل ان تتجمدالشكولاته
- يمكن ان تقدم بعد هذا بشكولاته بيضاء او بنى
