الريش المشوية على الفحم٢كيلو ريش الجزار يظبطهاالتتبيلة١طماطم كبيرة ١بصل كبير فص ثوم معلقة خل ابيض ملح وفلفل اسود معلقتين زيت زيتون رشة بابريكا نفرمه كل التتبيلة ف المفرومة (كبة) نتبل بيها الريش لو مستعجلة يبقى نتبل وتشوى إنما أنا بفضلها تقعد ف التتبيلة مدة اقل حاجة ساعتين •••••••••بعد كدا نشويها على الفحم أو غيره ماتحبي..وتقدم ساخنة مع بقدونس وخبز وسلطة وبطاطس محمرة