فتايل اللحم مع الشمندر

فتايل اللحم مع الشمندر

المقادير

  • ضلع الخروف : 2000 gr
  • الجرجير : 400 gr
  • الهندباء : 100 gr
  • الشمندر : 1000 gr (مطهو)
  • الثوم : 100 gr (المقشّر)
  • ملح : 100 gr
  • عصير الليمون : نصف كوب
  • زيت الزيتون : نصف كوب
  • زيت الذرة : نصف كوب
  • الخل الأبيض : نصف كوب
  • سكر : 50 gr
  • الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • قبار : 50 gr
  • الشمندر : 500 gr (الطازج)

طريقة التحضير

ينزع اللحم من الضلع، ويتبّل مع الملح والفلفل والثوم، ثم تقلى جميع أطرافه في مقلاة. يغلّف اللحم في ورق “الالومنيوم”، ويتمّ ادخاله إلى الفرن ليطهى.يبرد، ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
يمزج مع الخل والزيت، وينثر الملح والفلفل، ثم يوضع لحم الضأن وصلصة الخل فوق الخضروات المفرومة، ويزيّن ب1000 غرام من الشمندر المطهو.

الرابط المختصر : /?p=138833

تفاصيل المقالة