Last updated on 2020-06-17T18:00:00+03:00 at 06:00 م
المقادير :
– 250 جرام رز أبيض
– نص كيلو كبدة فراخ
– بصلة كبيرة مبشورة
– معلقة سمنة جنة كبيرة
– 3 ورق لورى
– ربع معلقة صغيرة مستكة
– 4 حبات حبهان
– 1/2 لتر كريمة لباني
– معلقة كبيرة ملح
– معلقة كبيرة فلفل
الطريقة :
– هنبتدي بسلق الكبدة… هنغسل الكبدة الأول بالملح و نصفيها مرتين و بعد ما نشطفها هنحط عليها دقيق و نسيبها شوية عشان نتأكد انها اتغسلت كويس
– في حلة هنحط مياه و لما تغلي هنضيف البصل وورق اللورى و المستكة و الحبهان و الملح و الفلفل و نشطف الكبدة كويس و نحطها في الحلة و نسيبها تتسلق لمدة ربع ساعة
– في نفس الوقت هنغسل الرز كويس و نصفيه و في حلة هنحط معلقة سمنة جنة و عليه الرز و نقلبه لمدة دقيقتين و نأخد الكبدة نضيفها على الرز و نقلبهم
– بعد كده هنجيب طاجن و نحط الرز بالكبد و نضيف عليها الشوربة لحد ما نملي ثلث اربع الطاجن و بعد كدة نغطي باقي الطاجن بالكريمة و نغطيه بورق الألومنيوم و نحطه في قاعدة الفرن على 260 درجة (نبقى مسخنين الفرن) و نسيبه لمدة ساعة و نشوفوا لو مكانش لسه استوي ممكن نزود حبة شوربة بعد كدة نشيل ورق الالومنيوم و نشغل شواية الفرن عشان نحمر الوش و نقدمه.
