Last updated on 2020-06-14T18:20:44+03:00 at 06:20 م

طريقة عمل شيش كبدة

المقادير
كبدة مقطعة مكعبات وسط
بصل مكعبات
طماطم مكعبات
فلفل ألوان
ممكن يضاف مشروم

طريقة عمل شيش كبدة
تتبل الكبدة من قبلها بيوم في مية بصل و عصير ليمون ومعلقة كبيرة صويا صوص و دبس رمان و سماق، قرفة، زعتر، زنجبيل ملح و فلفل و كمون و بابريكا و شطة خل و ليمون.
تجهز الأسياخ و ممكن تتنقع من قبلها في مية ساقعه ساعتين، يتم وضع الكبدة والبصل والطماطم والفلفل في الأسياخ بالتبادل، يتم دهن الشواية بزيت الزيتون يتم وضع الأسياخ فوق الشواية الكهربائية وتقلبيها حتى تنضج، يتم وضع فحمة مشتعلة في قطعة فويل بها قليل من الزيت في طبق مع الكبدة وتغطيتهم معا باحكام حتى تكتسب رائحة الشواء على الفحم، تقدم مع الأرز الأبيض وسلطة بابا غنوج، وبالف هنا.