المقادير

* 1 ½ كيلو دجاج مع العظم والجلد .
* ½ كوب خل أبيض .
* ½ كوب عصير ليمون .
* ½ كوب زيت زيتون .
* 2 ملعقة طعام ماسترد .
* كاري بودرة او بهار مشكل ( الكمية حسب الرغبة ) .
* ملح وفلفل اسود .
* فلفل أحمر بودرة .
* كمون .
* 3 بيضات .
* ملعقتين طعام بيكنج باودر .
* دقيق .
* بقسماط .

الطريقة

* قطعي الدجاج الى قطع ( ارجل وجوانح وافخاذ ) ثم اخلطيه مع الخل والليمون
والزيت والماسترد والبهارات بانواعها . ثم غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة .

* نخلط البيض مع الحليب ونبهره بالملح والفلفل والفلفل الأحمر البودرة ايضا ( اذا كنتي تريدينه حارا ) .

* نخلط الطحين في اناء أخر مع البيكنج باودر ( وكلما زاد البيكنج باودر كان أفضل ) .

* نغمس الدجاج في خليط الدقيق والبيكنج باودر ثم في خليط البيض ثم في البقسماط وهكذا .

* نضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط .

* اقلي الدجاج في زيت غزير حتى يتحمر ويصبح مقرمشا .

وبالف عافيه على قلوبكم