العجينة المورقة بطريقة سهلة و ناجحة بالصور 2014


 

من الاخت ريم 2012

 

العجينة الورقة بطريقة سهلة و ناجحة بالصور
2012

مقادير العجينة المورقة

طريقة تحضير العجينة المورقة بطريقة سهلة و ناجحة

تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة ندخلها للثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة


ثم تطلق و تعمر بثلث واحد من الزبدة كما في الصورة

يجب ان تكون الزبدة باردة

ثم نطويها على ثلاث كما في الصور

و نطلقها

و نطويها على 4 مثل المسمنة

ثم ادخليها للثلاجة لمدة نصف ساعة

و تكرر هذه المراحل مرتين اي مع الزبدة المتبقية و كل مرة نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة

و بهذه الطريقة تكون العجينة المورقة جاهزة للاستعمال و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة الى وقت الحاجة


هذا شكلها بعد طهيها تكون مورقة و هشيشة و خفيفة


و بالصحة و الراحة

 

 

الرابط المختصر : /?p=14299

تفاصيل المقالة